BBC - TEXTOS - CIUDAD

  El de San Antonio lleva a recordar que las ciudades surgen a partir de puertos, vados, puentes o cruces de caminos, o junto a fortificaciones o sitios sagrados, pero sobre todo al mismo tiempo que ferias y mercados o, por lo contrario, los generan desde su inicio y por eso estos son tan propios como lo son sus cementerios; dos lugares que siempre hay que visitar en toda ciudad o pueblo. Pero desde mediados del siglo XX comenzaron a ser reemplazados por los supermercados, sobre todo en este país que adora lo gringo y es tan dependiente culturalmente que se avergüenza de sus verdaderas tradiciones, o se las reinventa o falsifica o copia solo para negociar especulativamente con ellas.   Y por eso ahora en Cali son los turistas “gringos” los que adoran el nuevo mercado de San Antonio en donde al pie de la colina los sábados se pueden comprar productos venidos directamente del campo y cultivados orgánicamente, y aprovechar para almorzar allí y mirar hacia la capilla o hacia e...

Como tantos elementos de esa ciudad norteamericana que Fernando Chueca-Goitia define en su Breve historia del urbanismo como “doméstica y campestre”, el supermercado se impuso en Hispanoamérica en nuestras ciudades de tradición colonial, “públicas y del mundo clásico, la ciudad por antonomasia”. En Colombia, por ejemplo, el mercado -origen milenario de la ciudad en el oriente- desapareció del todo de las plazas mayores y estas se convirtieron en parques, y las bellas “plazas de mercado” de la primera mitad del siglo XX poco a poco han sido eliminadas. Como la de Armenia, que ocupaba tres manzanas, última que ha sido demolida en aras a la modernidad y el progreso para hacer un intercambiador vial, claro está, después de que había salido incólume del terremoto que destruyo casi media ciudad.           Pero por supuesto los supermercados tienen sus ventajas. Hay en donde parquear o como tomar un taxi, y bajo cubierta y en un ambiente apacibl...